J9九游会首页登录|九游会app—美国生鲜电子商务模式研究

本文摘要：摘 要：本文分析了中国生鲜电子商务 (简称电商) 的生长概况, 先容了美国生鲜电商的O2O模式、平台运营模式、“C2B+快物流”模式以及高密度堆栈实现快物流服务, 总结了美国生鲜电商模式对中国的启示。中国未来生鲜电商的生长偏向应该是和采购基地或家庭农场通力互助, 实现“上游+下游供应链”的整合;通过“C2B+O2O”模式, 控制物流成本;抓住市场, 强化购物体验, 生长“粉丝”经济;创新生鲜物流配送体系, 加速建设冷链物流。

摘 要：本文分析了中国生鲜电子商务 (简称电商) 的生长概况, 先容了美国生鲜电商的O2O模式、平台运营模式、“C2B+快物流”模式以及高密度堆栈实现快物流服务, 总结了美国生鲜电商模式对中国的启示。中国未来生鲜电商的生长偏向应该是和采购基地或家庭农场通力互助, 实现“上游+下游供应链”的整合;通过“C2B+O2O”模式, 控制物流成本;抓住市场, 强化购物体验, 生长“粉丝”经济;创新生鲜物流配送体系, 加速建设冷链物流。2012年被称为中国生鲜电子商务 (简称电商) 元年, 高购置频率、高利润空间的特性促使生鲜农产物成为继图书、3C电子产物、服装之后的第四大类网上热销产物, 但生鲜对冷链物流的高要求、产物尺度的严把控、产物的保鲜性及季节性、产物的宁静性制约了中国生鲜电商的生长。

2014年中央1号文件提出要“增强农产物电子商务平台建设”, 政府对农产物电商的高度关注以及生鲜电商高购置频率、高利润空间的特点吸引了众多企业纷纷投身生鲜电商, 许多专家把生鲜电商视为中国电商领域的最后一片蓝海。一、中国生鲜电商的生长概况2013年中国农产物总产量到达20亿t, 农产物收获丰硕, 农产物电商迅猛生长。停止现在, 16种农副产物通过网络开展期货生意业务, 生意业务额凌驾31.53万亿元;共有161家农产物网上生意业务市场, 生意业务额凌驾10万亿元;共计65家网上粮食市场, 生意业务额近2 000亿元;淘宝平台中, 203.9万个店肆注册地在农村 (含县) , 生意业务额远远凌驾500亿元, 京东平台中凌驾100亿元的销售额来自生鲜频道。

农产物电商平台不停创新, 各地涌现出的差别模式大放异彩[1]。“电商平台+冷链物流+智能终端取货”的电子菜箱在武汉投入运行。消费者可网上订购, 在线支付, 通过智能菜箱线下取菜。

现在, 武汉市已有3 000多个家庭在使用电子菜箱;江苏扬州接纳的“基地直供+电商平台+智能菜柜”模式实现了产销对接, 通过智能菜柜保证生鲜农产物的洁净、新鲜、优质;京东商城、1号店、顺风优选等开展的是B2B2C模式, 整合产物供应基地资源, 开展互助, 将农产物送到消费者手中;农民通过淘宝平台, 将自己生产的农产物提供应消费者, 通过物流配送实现了产销直达;亚马逊、我买网、1号店等努力探索生鲜电商的跨境生意业务模式, 来自近70个国家的2万种商品在1号店销售, 生意业务额凌驾2.5亿元, 海关入口额的37.2%来自由1号店入口的牛奶。表1为中国生鲜电商企业或网站的基本情况[2]。表1 中国生鲜企业或网站基本情况 二、美国生鲜电商模式分析(一) Local Harvest:生鲜电商O2O模式美国生鲜电商Local Harvest整合了中小型农场、社区支持农业 (CSA) 农场和消费者上下游资源, 提供农场和消费者相同的平台, 是生鲜电商O2O模式的典型代表[3]。

Local Harvest通过打造“品位自然”和“亲近自然”服务来吸引消费者。“品位自然”方面, 为消费者提供日常生活中必不行少的绿色食物, 同时开展了“味觉方舟”计划, 资助寻找消失已久的食物味道, 体会非同一般的味道。“亲近自然”体现在为消费者和农场提供互动的平台, 喜欢种田的消费者通过实地考察、学农和节庆等农场运动到场到农业的实践中来, 体验到务农的兴趣, 通过实践操作, 加深了对农场的信任感。这是典型的O2O模式的做法。

“吃在当地, 吃在当季”是Local Harvest一贯坚持的理念, 农产物在当地化生产, 当地化销售, 消费者通过舆图检索可以利便购置当地农产物, 当地的物流配送可以轻松地解决生鲜电商行业难以逾越的物流鸿沟。农场凭据消费者需求, 种植差别的农产物, 提供富厚的多品种的食物, 不再需要从外地运输引进, 降低了物流成本, 提升了食物生产和消费的透明度、便捷度和信任度。

Local Harvest不仅是一个毗连农场和消费者的在线生意业务平台, 还开发农场治理软件CSAware, 供农场主使用, 利便农场的日常治理, 农场主可以更专业地指导生产。Local Harvest乐成的基础在于拥有相当多的农场, 消费者对绿色食品广泛认同, 但农场、农场主以及耕作等更详细的信息相对较少, 信息透明度不够高。

(二) Farmigo:基于“食物社区”的在线农产物平台运营模式Farmigo注重农产物供应链的生产和销售的两头, 对商家和消费者两头的碎片化市场举行聚合。通过构筑农产物生意业务者的生意业务结构, Farmigo对供应链各方的利益举行平衡, 整合碎片化的供应和需求, 实现共赢, 其自身并不销售产物, 仅提供信息相同的平台[4]。Farmigo实现了以人为焦点的真正的社会化电商模式, 也可称为“私人定制”, 首次提出了“食物社区”的观点。

它吸引地理位置相近的消费者加入“食物社区”, 进而与当地农场联系起来。提倡人也是食物社区的建立人、带头人, 邀请至少20位亲朋挚友加入食物社区, 作为意见首脑, 每两周公布一次食物需求征集信息, 每周只需花费几个小时维护食品社区。Farmigo为每个社区量身定制一个网页, 提供当地加入Farmigo的农户信息, 供社区消费者在线订购。

同时, 资助社区提倡人开展宣传运动, 吸引消费者加入。通过这种方式, 相近区域的人可以足不户就享受新鲜的食品, 而且比超市自制20%~30%。Farmigo实现了真正意义上的团购。

食物社区至少到达20人消费, 才会有折扣。Farmigo通过社区可以掌握订单情况, 向当地农场发送订货需求。消费者每周通过所属食物社区在Farmigo上“点菜”, 当地农场针对同一社区的订单情况, 每周定点配送一次, 由消费者自己取回所订购的食物。通过食物社区团购, 每周配送一次, 消费者可以购置到新鲜、自制、康健的食物, 农场节约了物流配送成本和储存用度, 做到了最大限度的节约。

Farmigo的创新之处在于:一是食物社区的团购运动, 定点自取解决了生鲜电商“最后一千米”配送问题;二是食物社区的意见首脑作为组织者存在, 有效解决了生意业务双方的信任问题;三是定位于当地化服务, 保证产物的新鲜、实惠, 有效降低生意业务成本。(三) Relay Foods:“C2B+快物流”模式对一些对新鲜食物情有独钟却没有时间采购的上班族来说, Relay Foods提供了便捷的采购渠道。消费者晚上在线预订需要的食物, Relay Foods见告农场主, 以便提前准备, 实时采摘。

第二天, Relay Foods定时将食物送到取货点, 以便消费者自行领取, 送货成本由消费者自己负担, 这是典型的C2B电商模式, 很好地解决了生鲜配送成本问题。Relay Foods将取货点设置在公园或教堂等人员容易聚集的地方, 增强了消费者对食物的信任度。为了保持食物的新鲜, 留住客户, Relay Foods与当地拥有较高声誉的知名零售商、农场主互助, 通过供应商品牌提升网站口碑, 让消费者足不出户品尝到物美价廉的品牌食物, 并养成在线购置生鲜食物的习惯。

同时, Relay Foods还在多个都会推出了订购服务, 消费者可以按月、按年付费购置食物[5]。(四) Amazon Fresh:高密度堆栈实现快物流服务2007年Amazon Fresh在美国西雅图建立, 主营业务是亚马逊旗下的生鲜配送服务, 近期扩展到洛杉矶部门区域。

生鲜食物低温储存、易变质的特性决议了要在低温情况下举行仓储和配送。在西雅图区域, 亚马逊构建了冷链物流体系, 通过自身高效的配送中心、云盘算技术实现新鲜食物的高效收罗、仓储和配送, 实现生鲜电商“同日送达”或“越日送达”的服务。亚马逊自建冷链物流模式仅适合于住民离菜市场较远, 路途成本较高的情况。

住民不用去较远超市就可以购置到新鲜的食物, 对外洋超市造成了庞大压力, 但这一模式在中国未必能够乐成。三、美国生鲜电商模式对中国的启示(一) 培育家庭农场2013年中央1号文件中首次提到“家庭农场”观点。家庭农场是党的十八大对农业生长的新要求, 上海、武汉、浙江等地家庭农场生长已取得显着成效, 在现代农业生长方面起到了带头作用。

中国家庭农场仍然处于起步阶段, 在详细的实施和生长历程中还将遇到种种难题, 在家庭农场的专项补助政策方面还没有细化的指导原则。中国家庭农场讲求“适度”规模, 不能照搬照抄, 应该挖掘中国特有的区域特色, 转变看法, 开发家庭农场的多种谋划模式, 将家庭农场智慧化、创意化、新奇化、体验化, 赋予家庭农场新的涵义。通过科学技术提高家庭农场的生长潜力和后劲, 不仅有利于增强家庭农场的竞争力, 也有助于更好地推动农业工业化生长, 增加农民收入, 加速农户自主创新, 领导村民致富。美国拥有中小型农场、CSA农场200多万家, 这为Local Harvest和Farmigo的乐成奠基了坚实的基础。

现在, 中国家庭农场相对较少, 或许只有6 670家。家庭农场的生长能扩大中国生鲜电商的生长时机, 只有家庭农场生长成熟才气有效地控制生鲜电商的供应渠道, 建设完善的羁系体系, 从生产、分拣到运输的全历程举行监控, 将家庭农场的种植条件、养殖情况、生产时间直接推送给消费者, 实现生产数据和消费数据的互通, 提高家庭农场农产物销售效率。消费者通过视频电话实时监控, 给消费者提供宁静、可靠的食品, 奠基用户信任的基石。

(二) 勉励开展“C2B+O2O”生鲜电商模式庞大的利润空间、超高的购置频率吸引了众多企业投身生鲜电商, 如何保持食物的新鲜是摆在电商企业眼前的难题。C2B模式可有效解决农产物的保鲜、仓储和物流问题, 是未来农产物电商的生长偏向。当前农产物电商面临的问题之一是没有整合采购基地, 与基地仅仅是通过互助协议来定向采购。和传统渠道融合是农产物电商生长的偏向, 旨在整合采购基地和家庭农场, 通过创新农业销售方式, 将传统生产和新技术完美联合, 实现从田间到消费者需求的配比, 凭据消费者需求, 实现订单式生产、按需生产和以销定产。

以市场为导向来指导基地或农场种植农产物也能较好地解决中国农产物信息生产差池称的局势, 防止农产物价钱暴涨或泛起滞销。《国家新型城镇化计划 (2014—2020) 》 (以下简称《计划》) 提出, “加速培育现代流通方式和新型流通业态, 鼎力大举生长快捷高效配送, 加速生长农产物电子商务, 降低流通用度”, 这给农产物O2O模式带来前所未有的生长时机。

中国消费者的购物习惯是需要先看到货, 需要先和商家相同, 需要商家提供更多的服务, O2O模式的线上下单、线下取货能较好地满足中国消费者的购物需求。生鲜产物对食物保鲜的要求决议了O2O模式在生鲜领域比其他行业拥有更好的生长前景。通过O2O模式, 可以实现生鲜集中配送, 消费者在网上下订单, 线下定点取货。对供应商来说, 可以降低成本, 订购的商品只需集中配送到一个取货点, 淘汰了挨家挨户配送商品的成本, 保证了新鲜产物能实时到达消费者手中。

消费者上门取货的时间也可灵活摆设, 线下取货也可获得更多的当地化服务, 使消费者对产物有更直观的相识。(三) 强化购物体验, 生长“粉丝”经济现如今, 人们的物质生活水平已经到达一定的水平, 越来越多的人开始注重心理方面的需求。农产物电商的购物人群通常是都市女性白领, 热衷于互联网购物, 希望追求康健的生活方式。

生鲜电商销售的不仅仅是产物, 更是一种康健生活。消费者深入基地或农场相识农业生产知识、观光种植基地、亲自体验采摘兴趣, 在回归自然的“农家乐”中相识商品的生长情况、种植历程、生长特点, 对商品发生信任感, 同时也体验了农家生活。对企业而言, 为主顾建设良好的购物体验, 将会较好地维系客户群体, 发生购置黏性。

“粉丝”经济是互联网时代的本质, “粉丝”几多决议互联网时代的能力, 拥有了庞大的“粉丝”群, 就可以有强大的影响力。造就忠实的客户群是未来农产物电商生长的重点之一, 造就一小我私家就可能带来一家人, 更有可能带来一群人。

通过用心谋划, 经心治理, 能够不停扩大“粉丝”效应, 增强生鲜电商生长动力, 提高企业经济效益。维系线上客户群, 通过购物体验聚拢线下消费人群, 农产物电商“线上社区+线下社区融合”模式将较好地推动中国生鲜电商的生长。(四) 创新生鲜物流配送体系, 加速建设冷链物流如何保鲜是生鲜电商在运输历程中面临的最浩劫题, 而中国冷链物流远远落伍于蓬勃国家。统计显示, 现在中国进入冷链系统的农产物中, 蔬菜占比5%, 肉类占比15%, 水产物占比23%, 而西欧等蓬勃国家95%的农产物进入冷链系统。

运输途中中国生鲜损失金额凌驾1 000亿元。和一般通例物流系统相比, 冷链物流要求更高、更庞大, 要投入庞大的成本, 是一个庞大的系统工程。企业要从完整的冷链物流体系开始计划, 步步推进, 培育社会化的冷链物流队伍, 实现集约化、专业化的冷链物流治理, 淘汰生鲜在运输历程中的损耗。

政府相关部门要严格执法, 增强监视, 与物流企业配合保障食品质量宁静。除了冷链物流配送生鲜以外, 还可以使用智能快递柜解决物流配送“最后一千米”难题, 在智能快递柜内里装载冷链设备, 保证商品在一定时间内的新鲜度。电商企业、物流公司、开发智能柜的相关单元互助, 一方面降低了各方的成本, 提高了商品的配送效率;另一方面满足了消费者对生鲜食品保鲜的要求, 实现商家和消费者的双赢。

作者：程艳红 苏州经贸职业技术学院作者简介： 程艳红 (1979—) , 山东济宁人, 硕士, 讲师, 研究偏向:电子商务、网络营销, E-mail:chengyh0628@126.com。;基金： 教育部人文社会科学研究基金项目“农业高职院校农民专业互助社人才孵化模式实证研究——以长三角为例” (12YJC880135);泉源：世界农业2014年08期。

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